Petisco delícia!

Modéstia à parte, algumas receitas que eu aprendo viram campeãs de sucesso… E, também, curingas em momentos de necessidade. 😉

E como esses momentos de “necessidade” são sempre relacionados  à festas, amigos e momentos felizes e que eu adoro cozinhar, já deu pra ver que meu “caderninho” é bem recheado de receitas legais!  Essa que vou ensinar abaixo é mais que um exemplo: rende muito, é barata e todo mundo gosta!

Com vocês Dadinho de Tapioca com Queijo Coalho e Molho de Rapadura Cachaça e Pimenta!

Bora pra cozinha?

Ingredientes – Dadinho de tapioca com queijo coalho:

  • 250g de farinha de tapioca
  • 300g de queijo coalho
  • 500ml de leite quente
  • Sal a gosto (pouco, pois o queijo coalho é salgado)
  • Pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

  • Misture o queijo ralado e a tapioca. Depois juntar ao leite bem quente, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com o sal e a pimenta do reino.
  • Coloque a mistura em uma tijela de vidro ou assadeira forrada com plástico filme e deixe na geladeira por 3 horas ou até ficar bem firme.
  • Depois do tempo de descanso, corta massa em cubos e frite por imersão em óleo bem quente. Mas, também dá para fazer grelhado. 😉

Ingredientes – Molho de rapadura, cachaça e  pimenta: 

  • 300g de rapadura
  • 60ml de cachaça
  • Suco de 1 limão
  • Pimenta do reino moída à gosto
  • Água (se necessário)

Modo de preparo:

  • Muuuuito difícil! Preste atenção: Coloque todos os ingredientes numa panela e cozinhe em fogo baixo até a rapadura derreter.
  • Vá provando  e testando o tempero. Se achar que está muito doce, coloque um pouco mais de cachaça e pimenta. Se achar que está muito apimentado ou grosso, coloque um pouco de àgua.
  • Tem que ficar com consistência de uma calda de caramelo.

Bon apetit!

#ficaadica1 – Caso você seja vegano, tente o fazer o dadinho de tapioca com leite de amêndoas, castanhas ou do próprio côco. E, claro, tire o queijo coalho da receita e substitua por orégano, mas não muito.

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s